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Liste de produits par fabricant Dragées Pécou

En fondant en 1880, sa première fabrique E.Pécou a donné à toute sa lignée le goût de se consacrer à l’art de la confiserie. Quatre générations à sa suite font fructifier l’héritage de son savoir-faire. L’ancien atelier artisanal est devenu une entreprise industrielle de haute capacité. Aujourd’hui, l’outil de production très sophistiqué, qui fournit plus de 8 tonnes par jour, reste au service de la tradition transmise depuis plus d’un siècle. Dragées Pécou est la signature du premier spécialiste en France de la dragée amande. Depuis 1880, la recette de fabrication respecte les mêmes exigences. L’équipement moderne a relégué au musée les antiquités « branlantes » de cuivre au profit des puissantes turbines qui assurent l’enrobage régulier des amandes. Mais la confection de la robe de sucre, suivie de la longue série des opérations de blanchissement et de lissage, exige toujours l’expérience, la patience et l’œil exercé du « dragéïste ».
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