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De couleur vert pâle, la cardamome est blanchie pour la rendre plus élégante.
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La cardamome blanchie : Albert Ménès
De couleur vert pâle, la cardamome est blanchie pour la rendre plus élégante. Les graines de cardamome blanchie entrent dans la composition de mélanges d'épices tel que le célèbre curry indien. Entière, la gousse de cardamome blanchie peut être utilisée pour parfumer l'eau de cuisson du riz.
La cardamome blanchie Albert Ménès est vendue dans un bocal de 30gr.
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